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마늘의특징

의성마늘이란?

의성마늘

의성마늘


조상대대로 재배하여 온 토종마늘이며 주아재배로 즙액이 많고 입안에서

독특한 향기와 매운맛이 감돌며 저장성이 강하다.


<주아재배란 씨마늘 대신 마늘쫑이 자라서 열매를 맺는

주아를 파종해서 마늘을 재배하는 방법이다.>

의성마늘은

고품질의 한지 마늘로서 전국 1위의 생산량을 자랑하고 있습니다.


의성마늘의 수확시기는 6월중순 이후로 구가 단단하고 저장성이 탁월하며 특유의 향과 강한 매운맛은 의성마늘의 자랑이며 즙액이 많아 적은 양으로도 양념효과는 만점이며 김치의 신맛을 억제하는 기능이 탁월한 의성의 명품입니다.


의성마늘의 특징

  • 한지형마늘로서 단단하고 저장성이 높습니다.
  • 한지형마늘은 따뜻한 남쪽지역의 마늘쪽수보다 적은편이나 매운맛이 강하고 단단하며 저장성이 좋습니다.
  • 특이한 기후(한서의 차와 밤과 낮의 온도차가 심함) 및 토양(모암이 혈암)으로 마늘의 유효성분이 높으며 마늘고유의 향과 약리작용이 뛰어납니다.
  • 논 마늘로서 연작장애가 없으며 여름철 벼 재배로 토양이 깨끗하며, 각종 충해 및 균이 사멸되어 타 지방보다 깨끗하고 품질이 좋습니다.
  • 의성마늘은 타 지방산보다 다대기를 만들시 끈적이는 즙이 많아 김치 담글 시 강력한 살균력으로 신맛을 억제하고 오미가 고루 배합되어 그 맛의 차이로 타 지방산과 비교됩니다.
  • 외형상 특징으로 타 지방산보다 구의 고가 높으며 덧쪽이 없고 쪽이 균일 합니다.
  • 쫑대가 단단하여 마늘을 거꾸로 들었을 경우 꺾어지지 않습니다.
  • 마늘 겉껍질은 베이지색에 가까우나, 쪽을 둘러싼 속껍질은 담갈색입니다.

왜 의성마늘인가?

의성마늘

의성마늘

  • 제비꼬리를 확인하세요.
  • 거꾸로 들어도 쫑대가 단단하여 꺾이지 않아요.
  • 의성마늘의 유통시기는 7월부터입니다.
  • 다른 지역의 마늘보다 더 비싸게 팔리고 있습니다.
  • 다른 지역의 마늘과 헷갈리지 마시고


"진짜"를 구입하세요~!!

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